Un aspect trouble, des couleurs blond pâle, une mousse un peu fugace, fine et blanche, caractérisée par des notes acidulées, les bières de blé dites blanches, mettent les papilles en éveil par ses arômes d’épices et d’agrumes. Riche en saveurs d’agrumes (citron, orange, pamplemousse) et de levures, avec des notes de coriandre, de vanille et de pain brioché, elle se déguste fraîche.
